Dove mangia l'isola
Giaxa●
Petra Hektorovića 3, Old Town
mediterranean · palace · fine dining
Creative Mediterranean cuisine in the 15th-century Jakša palace — local dishes with a contemporary touch.
La carta, curata da Pomalo secondo quanto pubblica la casa — fa fede sempre la carta al tavolo. Aggiornata al 24 agosto 2026.
Antipasti
Cozze affumicate in ricca salsa di pomodoro14 €
Tartare di tonno18 €
Delicata mousse di branzino16 €
Riccio di mare con scampo marinato18 €
Paté di foie gras26 €
Gelatina di amarena e mandorle tostate
Frittelle di nasello16 €
Spaghetti al latte di mandorla e pistacchio19 €
Vegetariano
Risotto affumicato ai frutti di mare22 €
Bistecca impanata con salsa di semi di zucca e caprino22 €
Secondi piatti
Tonno in crosta di sesamo28 €
Crema di sedano e mela
Filetto di pesce con salsa di vino bianco, aglio e prezzemolo27 €
Pasta fatta in casa
Brujet28 €
Stufato di pesce in salsa di pomodoro con polenta bianca
Scampi, alla buzara o alla griglia50 €
0,5 kg
Pesce fresco del giorno9 €
Per 100 g, dal pescato del giorno
Astice con linguine16 €
Per 100 g
Guance di manzo brasate lentamente in salsa pašticada tradizionale29 €
Terrina di patate
Filetto di manzo in salsa al midollo38 €
Filetto di manzo in salsa al Porto e prugne secche48 €
Stufato di agnello all'isolana26 €
Espuma di purè di patate
Porro ripieno di funghi misti19 €
Vegetariano
Contorni
Insalata di foglie verdi5 €
Olio extravergine d'oliva e aceto balsamico bianco
Patate novelle al forno6 €
Alghe e cipolla in agrodolce
Bietole e fave6 €
Orto di Hvar8 €
Verdure miste alla griglia
Dolci
Fichi secchi affogati nel vino dolce12 €
Crema di mascarpone e cannella
Semifreddo alle mandorle con zest d'arancia8 €
Mousse di pesca e cioccolato bianco9 €
Coperto
Coperto3 €