Dove mangia l'isola
Meneghello●
Palmižana, Pakleni Islands
pakleni · estate · art

The legendary Meneghello estate above Vinogradišće Bay — art, botany and Dalmatian cooking under the pines of Palmižana, in the family since 1906.
La carta, curata da Pomalo secondo quanto pubblica la casa — fa fede sempre la carta al tavolo. Aggiornata al 25 agosto 2026.
Bruschetta
Con pomodoro e basilico7 €
Con acciughe salate7 €
Con pomodoro e feta7 €
Zuppe
Zuppa di pesce9 €
Zuppa di pomodoro “Palmižana”7 €
Antipasti
Paté di tonno12 €
Acciughe, salate o marinate10 €
Carpaccio di pesce o di manzo18 €
Selezione di formaggi locali15 €
Caprino fresco o mozzarella13 €
Con pomodoro e basilico
Peperoni ripieni di feta e tonno13 €
Prosciutto dalmata18 €
Prosciutto dalmata con melone18 €
Ravioli di gamberi e scampi22 €
Insalate
Insalata mista8 €
Insalata con tonno fatto in casa16 €
Insalata mista con acciughe e olive16 €
Insalata di rucola con gamberi18 €
Insalata di rucola e pomodoro12 €
Insalata con feta o pollo16 €
Pasta
Spaghetti al pomodoro13 €
Spaghetti al pomodoro con capperi e acciughe15 €
Tagliatelle alla bolognese18 €
Frutti di mare
Scampi alla buzara30 €
In salsa di vino bianco
Risotto o pasta con gamberi30 €
Risotto o pasta con scampi35 €
Risotto nero con seppia30 €
Pesce
Pesce bianco di prima classe (1 kg)100 €
Pesce San Pietro, dentice, scorfano rosso, branzino …
Calamari (1 kg)75 €
Scampi grandi (0,5 kg)50 €
Gamberi fritti (porzione)25 €
Piatto di pesce
Tonno, pesce spada, branzino o orata (porzione)30 €
Astici
Alla griglia, in brodet o alla buzara (1 kg)135 €
Gregada di Palmižana
Gregada (a persona)50 €
Il tradizionale stufato di pesce di Hvar — 0,35 kg di pesce di prima classe e 0,10 kg di scampi grandi a persona, con patate.
Carne alla griglia
Pollo al rosmarino20 €
Bistecca di manzo (280 g)34 €
Bistecca di manzo con cipolle arrostite (280 g)34 €
Costolette di vitello28 €
Ćevapčići20 €
Carne
Mučkalica25 €
Bocconcini di filetto di manzo con verdure brasate e peperoncino, serviti con riso.
Contorni
Zucchine alla griglia6 €
Riso, patate, patatine fritte o bietole5 €
Ajvar, ketchup, maionese, parmigiano3 €
Pane extra3 €
Dolci
Torte fatte in casa7 €
Carruba, cioccolato, cheesecake, semi di papavero o torta di mele.
Gelato6 €
Panna cotta6 €
Crespelle6 €
Crespelle con gelato7 €
Sorbetto al limone con vodka9 €